云吞，作为我国传统美食之一，以其鲜美的汤汁和滑嫩的皮馅深受人们喜爱。今天，就让我们通过短视频教学，一起来学习如何制作家常云吞，让美味轻松上手！
一、云吞的制作材料
1. 面团材料
- 高筋面粉：适量
- 温水：适量
- 食盐：少许
2. 馅料材料
- 猪肉馅：适量
- 红萝卜：适量
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 料酒：少许
3. 汤料材料
- 骨头汤：适量
- 鸡精：少许
- 盐：少许
- 香菜：适量
二、云吞的制作步骤
1. 制作面团
- 将高筋面粉倒入盆中，加入少许食盐，用温水慢慢搅拌成絮状。
- 揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
2. 制作馅料
- 将猪肉馅放入碗中，加入生姜末、葱花、盐、鸡精、料酒，顺一个方向搅拌均匀。
- 将红萝卜和青菜切成细末，加入肉馅中，再次搅拌均匀。
3. 制作用料
- 将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面皮。
- 将馅料放在面皮中间，用手指捏紧边缘，制成云吞。
4. 煮云吞
- 在锅中加入骨头汤，水开后放入云吞。
- 待云吞浮起，煮至熟透，捞出放入碗中。
5. 调味
- 在碗中加入适量的骨头汤、鸡精、盐，搅拌均匀。
- 将煮好的云吞放入碗中，撒上香菜即可。
三、小贴士
- 面团要揉搓至光滑，这样擀出来的面皮才会更加劲道。
- 馅料要搅拌均匀，这样才能保证云吞的口感。
- 煮云吞时，水开后放入云吞，待其浮起后，再用中火煮至熟透。
- 云吞汤料可以根据个人口味调整，加入香菜等调料，味道更佳。
通过以上短视频教学，相信大家已经学会了如何制作家常云吞。动手试试吧，相信你也能做出美味又简单的云吞！