在抖音上，各种美食短视频层出不穷，其中家庭版水煎包因其香脆可口、制作简单而深受大家喜爱。今天，就让我来为大家详细讲解如何在家制作这款香脆的抖音爆款家庭版水煎包，让你轻松享受美味，享受家庭烘焙的乐趣。
准备材料
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：30克
- 面粉（用于撒）：适量
- 猪肉馅：300克
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉（用于包裹）：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 将面粉、糖和酵母放入盆中，混合均匀。
- 倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
- 将絮状面揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至两倍大。
2. 肉馅制作
- 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、鸡精、盐，搅拌均匀。
- 将大葱和姜切碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀。
- 打入鸡蛋，再次搅拌均匀，使肉馅更加鲜美。
3. 面团分割
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
- 将面团分割成小剂子，擀成圆饼状。
4. 包制
- 取一个圆饼，放入适量的肉馅。
- 将圆饼对折，捏紧封口，使包子成型。
5. 水煎包制作
- 在锅中加入少量油，放入包子，底部煎至微黄。
- 倒入适量的清水，水量以没过包子底部为宜。
- 盖上锅盖，中火煎煮5-6分钟。
- 待水分蒸发，底部煎至金黄，即可出锅。
注意事项
- 发酵面团时，温度不宜过高，以免酵母死亡。
- 肉馅不宜太稀，以免煎煮时变形。
- 煎包底部煎至金黄，口感更佳。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家制作香脆的抖音爆款家庭版水煎包。快动手试试吧，让你的家人和朋友都感受到这份美味与温馨！