“学会这一招，盐焗螃蟹香到邻居都来敲门，零失败教程，跟着我一步步做，家的味道轻松get！”

亲爱的烹饪爱好者们，今天我要和大家分享一道让人垂涎三尺的美食——盐焗螃蟹。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。跟着我的步骤，让你的家充满诱人的香气，邻居们都会被你的厨艺所吸引，纷纷来敲门品尝。

准备工作

在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：

首先，将螃蟹用清水冲洗干净，去除其表面的杂质和泥沙。然后用剪刀剪开螃蟹的腹部，去除内脏和蟹鳃，再用流动的水冲洗干净，确保螃蟹的干净卫生。

将处理好的螃蟹放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和白胡椒粉，腌制10-15分钟。这样可以让螃蟹的味道更加鲜美。

取一个可以耐高温的容器，如陶瓷锅或不锈钢锅，底部铺上一层海盐，厚度大约为3厘米。

将装有海盐的容器放在炉子上，用中小火加热，直到盐变得微微发黄，有淡淡的烟雾冒出。

将腌制好的螃蟹放在盐层上，用剩余的海盐将螃蟹完全覆盖，确保每个角落都被盐包围。然后盖上锅盖，用中小火焗制10-15分钟。

焗制时间到后，小心地将螃蟹从盐中取出，放在盘中。此时，螃蟹的壳会变得红亮，肉质鲜嫩。

在螃蟹上淋上一些食用油，增加光泽和风味。根据个人口味，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。