酸汤水饺，又称酸辣水饺，是一道极具特色的家常美食。它以其鲜美的汤汁和Q弹的水饺而深受人们喜爱。今天，就让我们一起通过短视频，轻松学会这道美味家常味的制作方法。
选材与准备
1. 面团制作
- 材料：面粉、温水、盐
- 步骤：
- 将面粉和盐混合均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布醒发30分钟。
2. 汤料制作
- 材料：鸡骨、猪肉骨、酸菜、白萝卜、葱、姜、蒜、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、醋
- 步骤：
- 将鸡骨、猪肉骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入酸菜、白萝卜、葱、姜、蒜，转小火炖煮2小时。
- 汤汁煮至浓稠，加入香菜、盐、鸡精、胡椒粉、醋调味。
3. 馅料制作
- 材料：猪肉、韭菜、虾仁、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油
- 步骤：
- 将猪肉剁成肉馅，加入虾仁、韭菜，搅拌均匀。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油调味。
水饺包制
- 材料：面团、馅料
- 步骤：
- 将面团揉搓成长条，切成小剂子。
- 将剂子擀成圆皮，包入适量馅料。
- 将饺子包好，准备下锅。
烹饪方法
- 步骤：
- 将锅中加入适量清水，大火煮沸。
- 将包好的水饺放入沸水中，煮至浮起。
- 煮至水饺皮透明，捞出装盘。
视频教程
为了更好地学习酸汤水饺的制作方法，以下是一段短视频教程，让您轻松掌握这道美味家常菜的精髓。
[短视频教程链接]
通过以上详细步骤和视频教程，相信您已经学会了酸汤水饺的秘制做法。赶快动手尝试一下吧，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！