烤串，作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱。如今，随着短视频平台的兴起，大串烤肉短视频更是让这一美食变得触手可及。下面，就让我们一起走进大串烤肉的世界，学习在家轻松制作美味烤串的全攻略。
准备食材
主料
- 牛肉：500克
- 羊肉：500克
- 猪肉：500克
- 鸡肉：500克
辅料
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 芝麻油：适量
- 料酒：适量
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
烤串制作步骤
1. 准备肉串
将牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉切成小块，用刀背轻轻拍打，使其更加入味。
2. 腌制肉串
将切好的肉块放入大碗中，加入适量的酱油、芝麻油、料酒、盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、生姜末和大蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 调制面糊
在腌制好的肉串上，裹上面粉和鸡蛋液，使肉串表面形成一层薄薄的面糊。
4. 烤制肉串
将裹好面糊的肉串放入预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟，期间可适当翻面，使肉串受热均匀。
5. 调味
烤好的肉串取出，刷上一层适量的酱油，撒上适量的芝麻，即可食用。
小贴士
- 腌制肉串时，可根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 烤制肉串时，注意烤箱温度和时间，以免烤焦。
- 可根据个人喜好，在肉串上添加其他食材，如洋葱、青椒、蘑菇等。
烤串短视频制作技巧
- 视频开头：展示新鲜食材，让观众了解所用材料。
- 制作过程：详细展示腌制、裹面糊、烤制等步骤，让观众了解制作方法。
- 成品展示：展示烤好的肉串，让观众了解成品效果。
- 结尾：分享制作心得，鼓励观众尝试在家制作。
通过以上攻略，相信你已经学会了在家轻松制作美味烤串的方法。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝你的手艺吧！